Bumbu Dasar Merah

Pasta bumbu serbaguna berbasis cabai dan bawang untuk balado, sambal goreng, serta tumisan.

Bahan

• 250 g cabai merah
• 12 bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 5 kemiri sangrai
• 1 tomat
• 1 sdt terasi
• 120 ml minyak
• Garam dan gula

Langkah Memasak

1. Rebus singkat cabai dan tomat, lalu tiriskan.
2. Haluskan bersama bawang, kemiri, dan terasi.
3. Tumis dengan minyak hingga kadar air turun.
4. Bumbui garam dan gula.
5. Dinginkan sebelum disimpan dalam wadah bersih.