Sambal Matah Segar

Sambal iris segar dari bawang merah, cabai rawit, serai, daun jeruk, dan minyak kelapa panas.

Bahan

• 10 bawang merah
• 12 cabai rawit
• 2 batang serai bagian putih
• 4 lembar daun jeruk
• 1 sdt terasi bakar
• 4 sdm minyak kelapa
• 1 jeruk limau
• Garam

Langkah Memasak

1. Iris sangat tipis bawang, cabai, serai, dan daun jeruk.
2. Campur dengan garam dan terasi.
3. Panaskan minyak kelapa sampai hampir berasap.
4. Tuang minyak ke campuran sambal.
5. Tambahkan jeruk limau setelah agak hangat.