Soto Ayam Kuah Kuning

Soto ayam hangat dengan kunyit, serai, jeruk nipis, suwiran ayam, dan taburan bawang goreng.

Bahan

• 1 ekor ayam kecil
• 2 liter air
• 8 bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 kemiri
• 3 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 2 batang serai
• 4 lembar daun jeruk
• Soun, kol, telur rebus
• Seledri, jeruk nipis, bawang goreng

Langkah Memasak

1. Rebus ayam hingga matang dan kaldu terbentuk.
2. Haluskan bawang, kemiri, kunyit, dan jahe.
3. Tumis bumbu bersama serai dan daun jeruk hingga harum.
4. Masukkan tumisan ke kaldu, bumbui, lalu masak 20 menit.
5. Suwir ayam dan susun bersama pelengkap sebelum disiram kuah.